Cuisiner à la bière

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La bière, on la connaît surtout à l'apéritif ou en cuisine dans les plats mijotés. Laissez-vous tenter par la cuisine à la bière à travers ces 160 recettes. En effet, la bière est un ingrédient de choix pour des plats savoureux et des desserts moelleux. Vous trouverez dans cet ouvrage de 192 pages des conseils, des astuces, un panorama des bières à privilégier en cuisine et bien sûr des recettes. Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons. Des recettes salées : welsh rarebit (toast bière cheddar), carbonade flamande, moules frites à la bière, boeuf braisé à la bière, cake irlandais à la bière, poulet à la bière et à l'ail, ribs caramélisés à la bière. Des recettes sucrées : l'incontournable pâte à crêpe, tarte au sucre à la bière, flan à la bière, pain perdu à la bière. Ainsi que quelques cocktails à la bière. Auteur Keda Black

Author : Keda Black

Brand : Hachette

Label : Marabout

Manufacturer : Marabout

Studio : Marabout