Kit de cuisine moléculaire - Cuisine R-EVOLUTION

Product Information

Contenu du kit de cuisine moléculaire: * Un DVD de 50 recettes * 10 sachets d'agar-agar (soit 20g) * 10 sachets de sels de calcium (soit 50g) * 10 sachets d'alginate de sodium (soit 20g) * 10 sachets de lécithine de soja (soit 20g) * 10 sachets de gomme xanthane (soit 10g) * Une seringue alimentaire * Trois tubes de silicone * Cinq pipettes * Une cuillère percée * Un ensemble de cuillères à mesurer Ce kit très complet permet de s'initier à de nombreuses techniques de la cuisine moléculaire: * Spéhrification basique * Sphérification inverse * Emuslification * Epaississement * Gélification Le DVD très didactique, accessible et précis permet de réaliser très facilement, sans autre matériel supplémentaire que des ustensiles de cuisine basique, 50 recettes spectaculaires inratables.

Brand : Molecule-R