L'EUROPE dans Votre assiette ! Découvrez les 44 recettes des plats nationaux européens.

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Un Tour d'Europe des plats nationaux !L'EUROPE est constituée de 45 états. Chaque état a son plat national (excepté le Vatican). De l'Albanie à l'Ukraine, pays par pays, partez à la découverte des recettes des plats nationaux européens.Embarquez pour un voyage culinaire inédit, passionnant, plein de saveurs...Étonnez votre entourage, vos amis par vos connaissances de la cuisine européenne.Voici un exemple de recette. Destination la Slovaquie et son plat national :Les Bryndzové HaluškyLa gastronomie slovaque est proche de la cuisine hongroise. Elle abonde de soupes, en plats à base de légumes, en plats à base de pâtes et en charcuteries fumées. Le Bryndzové Halušky est une sorte de gnocchi à base de pomme de terre, de farine et de fromage au lait de brebis.Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :1 kg de pommes de terre (épluchées, lavées)1 tasse d'eau3 tasses de farine de blé3 tasses de farine intégrale1 œuf120 g de lardons300 g de fromage Bryndza (ou autre fromage de brebis ou roquefort)3 branches de persil (ciselées)selhuilebeurrePréparation :Râper les pommes de terre crues dans un récipientAjouter les 2 types de farine, l'œuf, du sel et l'eau petit à petit. Bien mélanger. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, faire avec la pâte des petites boulettes. Les slovaques utilisent une sorte de petite casserole trouée dans laquelle ils font passer la pâte. Sans cet ustensile, faire des petites boulettes avec les mains (de la taille d'une demi-dragée) et les jeter dans l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile.Laisser cuire environ 10 minutes. Dès que les boulettes commencent à flotter, les récupérer avec une écumoire et les disposer sur un plat. Veiller à ce qu'elles ne se touchent pas pour éviter qu'elles se collent entre elles.Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et ajouter doucement le fromage. Une fois fondu, verser le fromage sur les Halušky.Dans la même poêle, faire frire les lardons. Une fois cuits, les parsemer sur le plat avec le persil.

Author : Anne-Sophie ParmenthierKalinka Sikorzinski

Label : Éditions de la Cuisine Facile (collection "Le MONDE en Recettes")

Manufacturer : Éditions de la Cuisine Facile (collection "Le MONDE en Recettes")

Studio : Éditions de la Cuisine Facile (collection "Le MONDE en Recettes")

Release Date : 2013-05-10